第13章（2 / 2）

将方子拿给伙计抓药，他则是接着去柜台后接着对账。

很快伙计将药抓好，林知秋接过药，付了钱，跟陈叔打了个招呼就回家了。

回到家，水开了有一会儿了，下水也煮的差不多了，捞出来清洗干净，放在一旁备用。

宋予归将买来的香料放入碗中泡水：“这样泡一下水，一是洗去灰尘，二呢是减少一点它们的药性。”

林知秋看着他的操作默默记下点头。

又另起一锅炒了个糖色，宋予归边炒边说：“这一步叫炒糖色，可以让卤味的颜色更加漂亮，你看炒到这样的枣红色就沿锅边倒水，糖色就炒好了。”

将糖色盛在碗中，重新洗锅烧油，将香料和花椒辣椒一起下锅炒，制成卤油，另外的大锅里倒入水烧开，把糖色和卤油一起倒进锅里，再放点白酒，等到香料味道出来再把刚才焯好水

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