第85章（2 / 2）

方庖厨这几天也不光是教徒弟,毕竟炒菜虽然要快，对火候的把握高,但是他这几个徒弟也不是新手，略微教一教，就知道要怎么做了，后面就是自己练习,方庖厨只需要尝一尝,判断火候味道如何，主要心思还是放在研究新菜上。

毕竟他是姜淮雇回家的,自然是要以现在的工作为重。

而这么一番研究，倒是给了姜淮一些灵感，虽然新食材没有，但是可以尽量在一些他吃过的旧食材上做文章，姜淮想了不少菜品出来，主要是以鸡鸭和一些最常见的蔬菜为主，还记得怎么做的菜倒是能说清楚步骤，但是一些记不太清的，那就只能说最大众的处理步骤，热锅冷油，葱姜爆香，放入食材爆炒，或加水煮……

虽然不一定每道菜都要这么做，但是倒给了方庖厨一些灵感，在烹调食材的时候多了一些烹调手法，很快就做了几道符合姜淮口味的新菜。

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