第43章(2 / 2)
洋葱切起来太过刺激,艾米一边拿着菜刀一边流泪,不知道的还以为她是被一会儿要吃到的烤鸡馋哭了。
整鸡个头小有个头小的好处,更容易腌制入味,等到艾米把这些调料和配菜准备得七七八八,鸡肉就腌渍好了。
腌渍好的鸡肉还要再刷上一层蜜汁——不然怎么能叫蜜汁烤鸡?
艾米必须承认,给鸡肉刷上蜜汁这一步骤非常有成就感。
看着原本色泽浅白的鸡肉逐渐变成诱人的焦糖色,并且散发出甜甜的味道,的确是一种享受。
接下来的操作比较简单:把用盐和黑胡椒粉调味过的蔬菜混在一起,一股脑儿塞进鸡肚子,用牙签固定开口处,再用棉线将鸡腿绑好,防止烤制的过程中鸡肚子里面的蔬菜掉出。最后将五花大绑、内馅丰富的鸡放在烤盘上,鸡胸朝上,开烤。
烤箱发出“叮”
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