第17章（1 / 2）

应空图没切它，只用手撕成一块块，轻轻攥干水分，堆在盆子里。

母鸡已经送过来了。

应空图将鸡油分割下来，洗干净大铁锅，让闻重山将柴火灶烧得旺旺的。

而后，他将擦干水分的鸡，鸡皮朝下，直接干锅炙烧。

鸡皮的油脂迅速被高温逼出来，转为浓郁的香气。

应空图耐心地将鸡皮全部煎到金黄，再倒入开水，转移到砂锅里，用炭火慢慢炖去了。

应空图重新洗干净大铁锅，等大铁锅烧到冒烟，再倒入菜籽油，放入切好的鸡油和蒜粒。

橘黄色的土鸡油在锅内迅速缩小，转化为透明的油脂。

这时候，应空图把沥干水分的菌子倒入锅中，“滋啦”一声，浓郁的鸡油香气和菌子香气涌了上来，飘得整间厨房都是。

他炒菌子也

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