码头边上小食肆美食第37节(1 / 2)
“娘子这样的做法很时兴。”
沈嫖手下忙着,没抬头,“这叫做糖醋鱼,酸甜可口,正好适合娃娃们吃,我瞧这两条鱼都很漂亮,就都做了。”
正巧两桌就都有了。
沈嫖指挥着婆子把鸡剁成小块,新鲜宰杀的鸡只需要这么泡上水就可,做鱼丸需要的鱼肉也嘱咐下去,婆婆们就开始小心的剔鱼刺,然后再搅拌成泥。
里脊肉切成长条,腌制裹上蛋清和红豆淀粉保证其嫩,下锅油炸,小酥肉重点在于外酥里嫩,第一遍炸时只需要六七层就可,等快要上桌时再复炸上一遍,可以达到外最酥。
辛妈妈抽空到厨房内来巡视过一遍,看到厨房井井有条,又看沈娘子面容专注,刀碰撞菜板发出有规律的响声,心里更是满意。
沈嫖都没发现辛妈妈过来,问过蔷薇时间后,就着手开始包太学馒头,面
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