第51章（2 / 2）

回了铺子，谢过粮铺伙计，陈禾接过虞秋剥好外壳的栗子，坐在柜台里开始除去那层油亮的深棕色外皮，时不时也给虞秋和自己投喂几个。

今年的栗子挺甜，放在鸡汤里肯定又粉又糯。陈禾舔舔嘴，又往嘴里塞了一个金黄的板栗，为等会的烹饪活动补充体力。

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两个人吃饭不多大费周章，虞秋只买了半只鸡回来，摊主给处理好了毛和内脏，陈禾只需要剁块切小就好。

鸡块清水浸泡，去除血水，加生姜下锅撇去表层浮沫，后用温水洗肉，避免冷水清洗导致肉质干柴、连咬都咬不动；取砂锅，加入鸡块、生姜、葱段，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖；炖至鸡肉七分熟时，加入板栗，继续炖至鸡肉软烂、板栗粉糯时，再加盐调味即可。

长时间炖煮后，鸡肉能被筷子轻易穿透，热汤表面浮着层金黄的鸡

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