第281章（2 / 2）

俞周仔细处理干净鸡毛内脏，反复温水冲洗干净后，放入干净砂锅中，加入姜片、少许红枣，兑足清水，文火细炖。

炉火温温吞吞，砂锅盖严严实实，锁住所有鲜香。

文火慢炖整整两个时辰，锅里清水慢慢变成透亮的浅黄色，鸡肉的醇厚鲜香一丝丝熬进汤里。

等到彻底炖好时，锅内鸡肉软烂脱骨，轻轻一抿就能骨肉分离，汤色清亮醇厚，鲜而不腻、温润养胃，没有半点腥气。

提前备好的调味小料碗早已调好。

他用了少许细盐、一点点香油、半勺鲜香酱油、一点点辣子提味，咸鲜之中带着淡淡的微辣，刚好开胃解腻。

最是适合孕期口淡、偶尔贪味的胃口。

豆腐脑是供销社一早抢的新鲜豆腐，白嫩细滑、颤颤巍巍，软嫩得入口即化。

俞周将雪

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