第161章糖醋汁锅包肉（2 / 2）

高温的植物油迅速把所有表面微黄的淀粉糊炸成漂亮的金黄色，肉片表面迅速变硬、变酥脆。

凌菁看着锅里的情况，复炸三十秒左右，就将所有金黄色片状酥脆壳肉片捞了上来，摆进盘中。

如果还在原来的世界，不少北方的客人看到这一步，应该就知道她要做什么了。

——锅包肉。

一道中华东北地区家喻户晓的招牌菜。

虽然家喻户晓，但东北各个地区制作锅包肉的酱汁配料都不同，有番茄的酸甜口、酸辣口、也有纯甜的。

凌菁还吃过无花果酱汁的创新锅包肉，味道也相当不错。

她把锅里炸制用的油倒进一侧大碗内，留下底油。

在碗里把白糖、醋、生抽和盐混合均匀，准备炒中华餐厅这道锅包肉的酱汁。

凌菁要做传统的

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